8-40 میش سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ

فوڈ گریڈ انڈریجینٹس سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ انسائن برائے انسانی BP98 / BP2012 / USP32 / E330

سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ 8 - 40 میش یا 8-80mesh C6H10O8 کے سالماتی فارمولے کے ساتھ ایک نامیاتی مرکب ہے۔ یہ بنیادی طور پر کھانے اور مشروبات کی صنعت میں کھٹا ایجنٹ ، ذائقہ دار ایجنٹ ، پرزرویٹو اور تازہ کیپنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کیمیائی صنعت ، کاسمیٹکس انڈسٹری اور واشنگ انڈسٹری میں اینٹی آکسیڈینٹ ، پلاسٹائزر اور ڈٹرجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ - BP98/USP24

کھانے کی پیداوار میں سائٹرک ایسڈ کے بہت سے استعمال ہیں۔ یہ ذائقہ بڑھانے والا ، حفاظتی ہے ، اور پکنے کے عمل کو آسان بنانے میں مدد کرتا ہے۔ دنیا کی سائٹرک ایسڈ کی پیداوار کا تقریبا 50 50 فیصد مشروبات میں ذائقہ بوسٹر کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اور چونکہ سائٹرک ایسڈ پاؤڈر کی شکل میں بنایا جاتا ہے ، لہذا اس میں خشک کھانے کی چیزوں جیسے پکنے والے نمکیات ، ذائقہ دار پاؤڈر ، اور کرچی نمکین کو شامل کیا جاتا ہے جب کھٹا ذائقہ مطلوب ہوتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ کا تیزابیت والا پییچ اسے کھانے کی حفاظت کے طور پر کارآمد بناتا ہے اور کھانے کے رنگ کو محفوظ رکھتا ہے کیونکہ یہ آکسیکرن کو نمایاں طور پر سست کرتا ہے۔ چونکہ بہت سارے بیکٹیریا تیزابیت والے ماحول میں بڑھنے سے قاصر ہیں ، لہذا سائٹرک ایسڈ اکثر جام ، جیلیوں ، کینڈی ، ڈبے میں بند کھانے کی اشیاء ، اور یہاں تک کہ گوشت کی مصنوعات کو تحفظ کی ایک شکل میں شامل کیا جاتا ہے۔ پنیر بناتے وقت ، خاص طور پر موزاریلا بناتے وقت پکنے کے عمل کو آسان بنانے کے لئے سائٹرک ایسڈ بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ بیئر اور شراب دونوں تیار کرتے وقت حل کے پییچ کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کام کیا جاتا ہے ، اور چربی کو گھریلو آئس کریم میں الگ کرنے سے روکنے کے لئے کام کرتا ہے۔ یہ شوگر کو کیریملز میں کرسٹلائزنگ سے بھی روکتا ہے۔ سائٹرک ایسڈ کی ایک چھوٹی سی چوٹکی بیکنگ سوڈا کی خمیر کی طاقت کو بھی بڑھا سکتی ہے ، جس سے یہ کیک اور بسکٹ کے لئے ایک مثالی خفیہ جزو بن سکتا ہے۔ وہ لوگ جو کم - سوڈیم غذا پر ہیں جب پکنے کے وقت نمک کے ل cit سائٹرک ایسڈ میں سب کو ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔